Lo Temps 2013

20,00  IVA incluido

Elegante, sutil, con toda la personalidad que el Priorat transmite a los vinos.

Variedades

67% Garnacha, 21% Cabernet Sauvignon, 12% Cariñena

Viña

La Solana (El Lloar) / Mas d’en Serres (La Vilella Baixa)

Categoría:

Vendimia

Vendimiado de forma manual en cajas de 10 kilos.

Vinificación

Fermentación alcohólica y maceración durante tres semanas, una parte en barrica de roble francés y la otra en tina de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realizó de forma espontánea en las barricas.

Crianza

Once meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 400 litros.

Producción

1200 botellas de 75 cl.

Análisis sensorial

A la vista: Color granate oscuro muy cubierto. Aspecto untuoso y lágrima lenta.
En nariz: Carácter complejo, con un aroma marcado de fruta negra confitada (ciruelas), y características notas especiadas de regaliz y vainilla, sobre un fondo mineral.
En boca: Se muestra potente, con taninos corpulentos y elegantes.
Los aromas adquieren una mayor intensidad y concentración, manteniendo siempre una significativa acidez que contribuye a proporcionar un final largo y fresco.

Recomendaciones

Temperatura de consumo: 18º
Maridaje: Ideal para maridar con carnes de caza, rustidos y quesos
curados.

Analítica

Grado alcohólico: 15.5 % vol
Acidez volátil (expresada en Ácido acético) 0.61 gr/L
Acidez total (expresada en Ácido tartárico) 5.40 gr/L
Dióxido de azufre total: 36 mg/L